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È arrivato il nuovo piano cottura per l’Ente Ribotta che da mercoledì 13 marzo inizia la prima parte del rinnovamento della struttura partendo dalla cucina. Un nuovo capitolo fatto di gusto, creatività e passione per il cibo e per le persone che lo condividono ha inizio proprio da un servizio per decenni punto di riferimento per la comunità.
Da 32 anni ai fornelli troviamo Maria Rosa Petrolo, dipendente del Ribotta, prima come personale Ata, poi in cucina al posto di Graziella Marengo, andata in pensione.
«Dalla scuola di arte di Saluzzo all’arte della cucina, un lavoro che non mi sarei mai aspettata di fare, ma che oggi mi gratifica molto, un ruolo che non conoscevo così bene, che all’inizio mi ha spaventato, per il quale ho dovuto imparare sui libri, seguendo le indicazioni dell’Asl, e prendendo spunto dai consigli di mia mamma, ho dovuto imparare a cucinare molte ricette a misura di bambini e soprattutto a cucinare in grande, tanto che ora non sono più capace di cucinare per pochi – commenta scherzosamente la cuoca Petrolo – Oggi, dopo oltre 30 anni, la mia fidata cucina se ne va in pensione prima di me, mi mancherà, anche se sono contenta dei nuovi, più moderni gas e forno».
di Viviana Cappelli
ULTERIORI DETTAGLI ALL’INTERNO DEL GIORNALE.
